您有(yǒu)沒有(yǒu)想過調研您的餐廳顧客？如果沒有(yǒu)，那就要考慮了。
調研您的客戶可(kě)以為(wèi)您提供大量關于您的食客如何看待您的菜單、食物(wù)、客戶服務(wù)和整體(tǐ)餐廳氛圍的信息。
當您調研客戶時，您可(kě)以深入了解可(kě)以幫助您改善餐廳的情況。它還可(kě)以幫助您了解自己的閃光點和不足之處。
您可(kě)以使用(yòng)調研信息進行微調并向新(xīn)客戶推銷您的餐廳。
為(wèi)了幫助您為(wèi)客戶創建餐廳調研問卷，我們會查看10個最重要的問題。首先，讓我們看一些調研提示以幫助您入門。
避免是/否問題
通常稱為(wèi)極性問題，是/否問題是一個隻有(yǒu)兩個可(kě)能(néng)答(dá)案的問題。
您想避免此類問題，因為(wèi)它不會為(wèi)您提供可(kě)操作(zuò)的數據。
例如，是/否問題可(kě)能(néng)如下所示：“你喜歡我們的披薩配料嗎？”
一個更好的問題看起來像這樣：“您希望在我們的菜單上看到哪種披薩配料？”
是/否問題隻會讓您知道他(tā)們喜歡或不喜歡您的産(chǎn)品。更好的問題是具(jù)體(tǐ)詢問他(tā)們希望看到什麽。誰知道——你可(kě)能(néng)會得到一半的受訪者要求菠蘿！
是/否問題的另一個負面因素是他(tā)們可(kě)以領導。您可(kě)以用(yòng)此類問題來偏向您的客戶，因為(wèi)他(tā)們無法為(wèi)您提供真實的答(dá)案來傳達他(tā)們的真實想法。
提出開放式問題
開放式問題是要求您的受訪者發表評論的問題。這可(kě)能(néng)是一五句話，但重要的是你讓你的客戶有(yǒu)發言權。
您不需要對開放式問題進行全面調研——一對夫婦就足夠了。
如果您擔心冗長(cháng)的回複，您可(kě)以将文(wén)本框設置為(wèi)隻接受一定數量的字符。
使用(yòng)一個問題
“你覺得我們的食物(wù)怎麽樣？我們的服務(wù)好嗎？音樂是不是太大聲了？”
信不信由你，我們已經看過調研問題，其中(zhōng)在一個問題中(zhōng)詢問了上述所有(yǒu)三個問題。這不是一個好的調研實踐。
您希望讓調研問題保持簡單。确保他(tā)們一次隻有(yǒu)一個想法。
這是我們見過的另一個不好的例子：“你在我們餐廳吃得開心嗎，如果是，為(wèi)什麽？”
這和三個想法的問題一樣糟糕。為(wèi)什麽？首先，這個問題讓受訪者喜歡他(tā)們所吃的飯菜，因為(wèi)這是一個引導性問題。
假設他(tā)們喜歡他(tā)們的晚餐，他(tā)們會告訴你原因。
這是另一個不好的例子：“你的服務(wù)器友好和及時嗎？”調研這個很(hěn)糟糕，因為(wèi)雖然服務(wù)器可(kě)能(néng)很(hěn)友好，但也許服務(wù)器不及時并且忽略了補充飲料。
在制定每個調研問題時，一次提出一個想法。
避免有(yǒu)偏見的問題
在提出問題時要小(xiǎo)心，不要讓受訪者有(yǒu)偏見。
例如，想象一下這個問題，“您認為(wèi)您的服務(wù)器對您的餐桌的照顧程度如何？”
這個問題沒有(yǒu)客觀性，因為(wèi)它假設服務(wù)器做得很(hěn)好。如果您隻是問“您的服務(wù)器如何照顧您的餐桌？”，您的受訪者的回答(dá)可(kě)能(néng)與他(tā)們的回答(dá)有(yǒu)所不同。
您不想通過提出有(yǒu)偏見的問題來給受訪者施加壓力。
在發送之前測試您的調研
制作(zuò)調研并立即點擊發送是很(hěn)誘人的。
您要确保在發送之前測試您的調研。在多(duō)個設備和多(duō)個不同的調研Internet調研浏覽器上對其進行預測試。
此外，将其發送給您的員工(gōng)。讓他(tā)們完成它，然後詢問他(tā)們是否發現任何不清楚或難以回答(dá)的問題。
在發送之前測試您的調研有(yǒu)助于确保您獲得更好的回複率。
問題思路：
我們研究了一些有(yǒu)關如何調研客戶的最佳做法。現在，讓我們來看看要問食客的調研10調研個最重要的問題。
1、您向朋友推薦我們餐廳的可(kě)能(néng)性有(yǒu)多(duō)大？（調研這稱為(wèi)“淨推薦值”或調研NPS調研問題。監控這個問題的答(dá)案可(kě)以幫助您了解您的餐廳是否能(néng)夠發展。該問題要求客戶按調研1調研到調研10調研的等級對他(tā)們推薦您的可(kě)能(néng)性進行評分(fēn)。然後根據他(tā)們的答(dá)案将他(tā)們分(fēn)為(wèi)推薦者、被動者和批評者。使用(yòng)此調研NPS調研計算器調研查看不同的響應如何影響您的整體(tǐ)調研NPS調研分(fēn)數。）
2、您多(duō)久到我們餐廳用(yòng)餐？
3、你喜歡我們的食物(wù)菜單嗎？
4、您不喜歡我們的食物(wù)菜單的哪些方面？
5、您想在我們的菜單上看到任何飲料嗎？
6、我們的服務(wù)員是怎麽做的？
7、您如何看待您的服務(wù)速度？
8、我們的員工(gōng)滿足您的需求了嗎？
9、請評價我們餐廳的清潔度。
10、你會再在這裏吃飯嗎？
保持調研簡單
雖然我們已經提到了在調研中(zhōng)需要提出的調研10調研個最重要的問題，但我們建議您不要一次提出所有(yǒu)問題。
最好的調研是簡短的，隻需不到五到十分(fēn)鍾即可(kě)完成。再長(cháng)一點，調研疲勞就會開始，你的流失率就會顯着上升。（推特這個）
盡量将您的調研控制在五個問題以内，以獲得最佳結果。
隻提出您打算立即采取行動的問題。您可(kě)以在以後随時提出其他(tā)問題。
最後的想法
您了解您的客戶嗎？您知道如何滿足他(tā)們的需求和期望嗎？
雖然您可(kě)能(néng)認為(wèi)自己了解現有(yǒu)客戶，但我們鼓勵您至少每年對他(tā)們進行一次調研。
您可(kě)能(néng)會發現客戶的感受與您最初的想法不同。
調研顧客對您的餐廳有(yǒu)好處，因為(wèi)它可(kě)以向您展示您擅長(cháng)的地方以及需要改變的地方。
使用(yòng)您的調研數據，您可(kě)以制定最佳解決方案和營銷策略，将您的餐廳定位為(wèi)社區(qū)中(zhōng)最好的餐廳。
在調研您的客戶時，請務(wù)必通過微信或電(diàn)子郵件跟進他(tā)們的調研結果。讓他(tā)們知道您将如何處理(lǐ)您的調研數據。
跟進是關鍵，因為(wèi)它向您的客戶表明您重視他(tā)們的反饋并打算采取行動。
