2022年輕食品牌全案策劃如何做？美禦小(xiǎo)編帶你慢慢解鎖。目前，輕食整體(tǐ)行業趨勢增長(cháng)快速，但傳統輕食已經無法滿足消費者，2020年中(zhōng)國(guó)輕食沙拉市場規模達到55.6億元，同比增長(cháng)13.7%。輕食沙拉消費者規模則預計将從2020年的1180萬人增長(cháng)至2021年的1816萬人。目前我國(guó)共有(yǒu)7548家輕食相關企業，2017-2021年，我國(guó)輕食行業注冊數量大幅增長(cháng)，累計新(xīn)增企業占總量的64%，輕食市場逐漸飽和，且競争激烈。根據天眼查數據顯示，我國(guó)目前有(yǒu)超過1萬家狀态為(wèi)在業、存續、遷入的輕食相關企業。僅今年以來就新(xīn)增超4300家，較去年同期增長(cháng)1倍。美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議輕食企業需要做好品牌全案策劃，拉開與競品的區(qū)隔，以年輕化市場為(wèi)核心的品牌核心價值，才能(néng)赢得市場，下面美禦餐飲品牌策劃的小(xiǎo)編來分(fēn)享一下輕食企業品牌全案策劃具(jù)體(tǐ)步驟。
步驟一、要策劃好輕食品牌的品類定位
數據顯示，在諸多(duō)輕食類型中(zhōng)，沙拉蔬菜卷類在2021年中(zhōng)國(guó)網民(mín)喜歡的輕食類型排行中(zhōng)拔得頭籌，占比62.7%。而粗糧糙米飯類、低卡沙拉類、全麥夾心吐司類分(fēn)别以47.7%、42.8%、38.4%的占比成為(wèi)消費者青睐的其他(tā)選擇。此外，低卡甜品、低卡零食、果蔬汁和其他(tā)輕食也皆以不同程度受到消費者喜愛。美禦認為(wèi)通過差異化的戰略、全新(xīn)的品牌形象，可(kě)以快速占領輕食市場，快速複制！美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議企業需要結合自身資源，要想好做什麽類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，确定好輕食産(chǎn)品品類的空白賽道，盡可(kě)能(néng)的圍繞輕食的類别或特性策劃占據品類賽道的機會，占領以年輕化市場為(wèi)核心的市場賽道，最好是要能(néng)夠獲得輕食類别的掌控權，就能(néng)夠很(hěn)好的影響用(yòng)戶心智對品牌帶來的定位價值。
步驟二、要策劃好輕食品牌的産(chǎn)品創新(xīn)
确定了細分(fēn)市場，打造滿足目标消費人群的産(chǎn)品，決定了企業前期能(néng)否在激烈的競争中(zhōng)存活下來。通過調研我們發現，口感是消費者購(gòu)買輕食時，最關注的因素；能(néng)夠為(wèi)消費者提供相對完善的産(chǎn)品解決方案的企業必将更容易的獲客。美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議企業做好消費者的定量和定性調查，将消費者對選擇輕食時的關注點分(fēn)析透徹，開發出消費者需求的産(chǎn)品。
步驟三、要做好輕食品牌差異化定位
輕食市場的競争很(hěn)大，市場的品牌也很(hěn)多(duō)，那如何吸引消費者，讓消費者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美禦經常說“定位定天下，開局定結局”，差異化品牌定位對于輕食品牌是非常重要的。如何讓消費者在産(chǎn)生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。從行業上看，輕食品類向方便快捷、營養健康方向發展；消費者主觀上消費者認為(wèi)輕食應該具(jù)備營養全面、好吃等特點。除了這些，輕食企業還可(kě)以從差異化品牌定位、人群定位、功能(néng)定位、成分(fēn)差異化、包裝(zhuāng)差異化、服務(wù)差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業打造差異化營銷。
步驟四、要做好輕食企業文(wén)化建設
美禦認為(wèi)輕食企業的品牌文(wén)化也是區(qū)隔競品的重要方面，品牌文(wén)化核心價值就是能(néng)夠用(yòng)一個詞一句話，找到具(jù)有(yǒu)競争性的優勢為(wèi)起點，以旗幟鮮明的話語定義競争性優勢，通過營銷傳播實現獨占這個詞或這句話，例如祖名(míng)的企業文(wén)化堅持“做健康食品，關注人類健康”的宗旨，并确切執行下去。企業文(wén)化還可(kě)以通過文(wén)化願景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等傳遞其品牌核心價值，促使輕食品牌的主張和核心價值進入到消費者有(yǒu)限的心智認知中(zhōng)，且成為(wèi)共有(yǒu)常識，這能(néng)夠減少消費者在競争決策時的時間成本，能(néng)夠提高對品牌的信任感。
步驟五、要做輕食的品牌形象設計
作(zuò)為(wèi)輕食企業，消費者除了關注食品的健康，品牌形象也是非常重要的，所以，美禦建議在品牌形象設計方面需要找專業的機構根據品牌定位與品牌文(wén)化，開發符合企業的IP原型來統籌品牌營銷和廣告創意的全局，這個原型最好在大衆潛意識中(zhōng)已經存在，具(jù)有(yǒu)天生的熟悉感，能(néng)極大引起消費者的關注，還能(néng)夠降低品牌的營銷傳播成本。可(kě)以利用(yòng)誇張、幽默等手法表達，營造一種可(kě)以産(chǎn)生情感的氛圍，同時具(jù)有(yǒu)很(hěn)高的識别度，除了IP原型外需要規範出統一的品牌色、統一的VI識别系統、統一的産(chǎn)品包裝(zhuāng)組合，統一的廣告視頻、産(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能(néng)讓消費者對一個新(xīn)品牌沒有(yǒu)心理(lǐ)防線(xiàn)，快速讓消費者對品牌建立信任感，進而采取行動，形成熱銷。
步驟六、要策劃輕食品牌的廣告落地執行
買東西自然是要買認知以内的，尤其食品飲食方面，加上你又(yòu)是新(xīn)入行的輕食企業，美禦品牌定位戰略的小(xiǎo)編前面五步已經把品牌建設好了，這一步就是要制定好年度的營銷廣告計劃，并有(yǒu)計劃有(yǒu)步驟的落地執行，比如品牌代言人、線(xiàn)下人流較大的一些地鐵、商(shāng)業廣場海報、線(xiàn)上媒體(tǐ)或社交平台曝光等，畢竟品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、統一的做好品牌傳播工(gōng)作(zuò)，美禦品牌戰略小(xiǎo)編認為(wèi)企業想要長(cháng)期的穩步增長(cháng)，就需要通過持續增強品牌能(néng)量，真正成為(wèi)品牌或者成為(wèi)強勢輕食知名(míng)品牌，就能(néng)擁有(yǒu)較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公(gōng)關和品牌管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)，把你的輕食品牌長(cháng)期曝光在目标顧客眼前，需要時就能(néng)想到你的品牌。
步驟七、要策劃好品牌招商(shāng)和電(diàn)商(shāng)運營
品牌招商(shāng)的目的是衆人拾柴火焰高，利用(yòng)衆多(duō)加盟商(shāng)快速打通品牌市場，提升品牌曝光、形象，這也是美禦提到的快速變現，通過制定合理(lǐ)的品牌招商(shāng)模式，讓模式變現，幫經銷商(shāng)賺錢，把品牌包裝(zhuāng)成好項目，讓代理(lǐ)商(shāng)經銷商(shāng)參與其中(zhōng)，使其快速搶占市場占領終端。線(xiàn)上銷售渠道已成為(wèi)輕食的一種趨勢，需要制定好電(diàn)商(shāng)運營年度規劃，實現長(cháng)期變現。具(jù)體(tǐ)的招商(shāng)模式和電(diàn)商(shāng)運營策略可(kě)來電(diàn)咨詢我們。
總結，以上就是美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編整理(lǐ)的輕食企業品牌定位如何策劃的步驟，希望能(néng)夠給輕食企業的創業者一些啓發和幫助，如有(yǒu)需要專業的餐飲品牌策劃服務(wù)，可(kě)以來電(diàn)咨詢。
