随着健康飲食的觀念普及，越來越多(duō)的當代年輕人開始戀上沙拉這種輕食餐飲，尤其健身及白領人群，自2017年以來，輕食沙拉餐飲市場逐年增長(cháng)，截止2022年同比增長(cháng)了22.9%，其中(zhōng)比較有(yǒu)名(míng)的輕食沙拉洗護用(yòng)品品牌有(yǒu)沙拉嘿呦、蔬醒沙拉、時光北岸沙拉、布露克沙拉、格林沙拉等輕食餐飲品牌的崛起，與其他(tā)餐飲形成差異化，但也加劇了餐飲行業的競争，如何才能(néng)脫穎而出，成為(wèi)長(cháng)紅餐飲品牌了？美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議餐飲客戶重新(xīn)定位，做好餐飲全案策劃，找到餐飲細分(fēn)新(xīn)賽道，成為(wèi)新(xīn)品類的頭部品牌才有(yǒu)行業的話語權，才能(néng)獲得顧客青睐，下面美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編來分(fēn)享一下輕食餐飲公(gōng)司的品牌策劃步驟。
一、輕食餐飲公(gōng)司定位策劃
輕食沙拉主要區(qū)分(fēn)分(fēn)别為(wèi)混合沙拉、單品沙拉、綠葉沙拉等，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議企業需要結合自身資源，要想好做什麽類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，确定好餐飲細分(fēn)品類的空白賽道，盡可(kě)能(néng)的圍繞輕食沙拉的類别或特性策劃占據品類賽道的機會，占領以年輕化市場為(wèi)核心的市場賽道，最好是要能(néng)夠獲得輕食沙拉類别的掌控權，就能(néng)夠很(hěn)好的影響用(yòng)戶心智對品牌帶來的定位價值。
二、輕食餐飲菜品創新(xīn)策略
确定了細分(fēn)市場，打造滿足目标年輕消費人群的産(chǎn)品，決定了企業前期能(néng)否在激烈的競争中(zhōng)存活下來。通過調研我們發現，口感一直是消費者購(gòu)買輕食沙拉時最關注的因素；能(néng)夠為(wèi)消費者提供相對完善的産(chǎn)品解決方案的企業必将更容易的獲客。美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議企業做好消費者的定量和定性調查，将消費者對選擇輕食沙拉時的關注點分(fēn)析透徹，開發出消費者需求的産(chǎn)品。
三、輕食餐飲品牌差異化定位
餐飲行業中(zhōng)的輕食品牌很(hěn)多(duō)，如果你是一個新(xīn)的品牌，如何吸引消費者，讓消費者選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編經常說“定位定天下，開局定結局”，餐飲品牌定位對于輕食沙拉品牌是非常重要的。例如蔬醒沙拉一直專注谷物(wù)營養食品，品牌定位堅持“無添加”，不做多(duō)餘的裝(zhuāng)飾，讓輕食消費者吃的更放心；當然，企業還可(kě)以從差異化品牌定位、人群定位、功效、成分(fēn)等方面差異化定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業打造差異化營銷。
四、輕食餐飲品牌形象設計
消費者除了關注輕食沙拉的口味和食材外，品牌形象的好壞也決定了能(néng)否引起消費者的關注，一個優秀的品牌形象對品牌的營銷也起着不可(kě)忽視的作(zuò)用(yòng)，企業可(kě)以用(yòng)一個能(néng)傳遞輕食沙拉品牌的原型，統籌品牌營銷和創意的全局，這個原型最好在大衆潛意識中(zhōng)已經存在，這種天生的熟悉感，能(néng)極大降低品牌的營銷傳播成本，統一的品牌色、統一的VI設計系統、統一的産(chǎn)品包裝(zhuāng)設計系統，統一的品牌傳播物(wù)料，這能(néng)讓消費者對一個新(xīn)品牌沒有(yǒu)心理(lǐ)防線(xiàn)，快速讓大衆對品牌建立信任和偏好，進而采取行動，形成熱銷。
五、要做好輕食餐廳廣告落地執行
輕食沙拉市場每年都會有(yǒu)很(hěn)多(duō)品牌進入，如何在這麽多(duō)品牌中(zhōng)讓你的品牌脫穎而出，除了做好差異化品牌定位外，企業還要制定品牌未來幾年的營銷落地計劃，比如品牌代言人、社交媒體(tǐ)的品牌種草(cǎo)、達人推薦、私域流量等方面活動，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編認為(wèi)品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、統一的做好品牌傳播工(gōng)作(zuò)，美禦認為(wèi)企業想要使餐飲公(gōng)司的業績長(cháng)期的穩步增長(cháng)，就需要通過持續增強品牌能(néng)量，真正成為(wèi)品牌或者成為(wèi)強勢輕食沙拉知名(míng)品牌，就能(néng)擁有(yǒu)較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公(gōng)關和品牌管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)，把你的輕食沙拉品牌長(cháng)期曝光在目标顧客眼前，需要時就能(néng)想到你的品牌。
六、品牌招商(shāng)和電(diàn)商(shāng)運營
輕食沙拉企業想要擴大品牌市場，除了做好品牌的基礎搭建和營銷推廣工(gōng)作(zuò)外，品牌招商(shāng)也是一個很(hěn)重要的渠道，這也是美禦提到的快速變現，通過制定合理(lǐ)的品牌連鎖模式，不僅提升了營業額，還打開了市場品牌，使其快速搶占市場占領終端，其次就是線(xiàn)上運營，線(xiàn)上的銷售渠道如天貓、京東等電(diàn)商(shāng)平台，企業需要制定未來平台的年度營銷模式及目标，具(jù)體(tǐ)的招商(shāng)模式策略和線(xiàn)上運營可(kě)來電(diàn)咨詢我們。
總結，以上就是美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編整理(lǐ)的輕食沙拉餐飲品牌策劃怎麽做的内容，希望能(néng)夠給輕食沙拉企業的創業者一些啓發和幫助，如有(yǒu)需要專業的餐飲品牌全案策劃服務(wù)，可(kě)以來電(diàn)咨詢。
