2022年餐飲小(xiǎo)龍蝦企業的品牌戰略如何做？美禦小(xiǎo)編帶你慢慢解鎖。近年來，我國(guó)小(xiǎo)龍蝦養殖面積連續5年持續增長(cháng)，2016年以來增長(cháng)速度明顯加快。2018年我國(guó)小(xiǎo)龍蝦養殖面積突破1680萬畝，較2017年增長(cháng)約40%。2020年我國(guó)小(xiǎo)龍蝦産(chǎn)業總産(chǎn)值約為(wèi)3448.46億元，同比下降15.07%。其中(zhōng)，小(xiǎo)龍蝦養殖業産(chǎn)值約為(wèi)748.38億元，同比增加11.35%；以加工(gōng)業為(wèi)主的第二産(chǎn)業産(chǎn)值約為(wèi)480.08億元，同比增長(cháng)9.11%；受新(xīn)冠肺炎疫情沖擊，以餐飲為(wèi)主的第三産(chǎn)業産(chǎn)值約為(wèi)2220億元，同比下降25%。餐飲小(xiǎo)龍蝦企業品牌定位如何策劃才能(néng)赢得市場？下面美禦品牌定位戰略的小(xiǎo)編來分(fēn)享一下餐飲小(xiǎo)龍蝦品牌定位的具(jù)體(tǐ)步驟。
一、餐飲小(xiǎo)龍蝦的品類定位
近年來，各地紛紛重視小(xiǎo)龍蝦品牌建設，尤其是重視覆蓋面廣、帶動作(zuò)用(yòng)更強的區(qū)域公(gōng)共品牌建設。2020年是小(xiǎo)龍蝦公(gōng)共品牌建設的爆發期，全年新(xīn)增地理(lǐ)标志(zhì)證明商(shāng)标9個（襄陽小(xiǎo)龍蝦、開江小(xiǎo)龍蝦、華容小(xiǎo)龍蝦、君山(shān)小(xiǎo)龍蝦、馬家蕩小(xiǎo)龍蝦、雁江中(zhōng)和小(xiǎo)龍蝦、含山(shān)龍蝦、共青城龍蝦、興化小(xiǎo)龍蝦），全國(guó)區(qū)域公(gōng)共品牌（包括地理(lǐ)标志(zhì)證明商(shāng)标、地理(lǐ)标志(zhì)保護産(chǎn)品、農産(chǎn)品地理(lǐ)标志(zhì)）累計達到21個。美禦認為(wèi)通過差異化的戰略、全新(xīn)的品牌形象，可(kě)以快速占領小(xiǎo)龍蝦市場，快速複制！美禦餐飲品牌策劃建議企業需要結合自身資源，要想好做什麽類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，确定好品類的空白賽道，盡可(kě)能(néng)的圍繞小(xiǎo)龍蝦的類别或特性策劃占據品類賽道的機會，占領以年輕化市場為(wèi)核心的市場賽道，最好是要能(néng)夠獲得小(xiǎo)龍蝦類别的掌控權，就能(néng)夠很(hěn)好的影響用(yòng)戶心智對品牌帶來的定位價值。
二、餐飲小(xiǎo)龍蝦的産(chǎn)品創新(xīn)
确定了細分(fēn)市場，打造滿足目标消費人群的産(chǎn)品，決定了企業前期能(néng)否在激烈的競争中(zhōng)存活下來。通過調研我們發現，質(zhì)量是消費者購(gòu)買小(xiǎo)龍蝦時，最關注的因素；能(néng)夠為(wèi)消費者提供相對完善的産(chǎn)品解決方案的企業必将更容易的獲客。美禦餐飲品牌策劃建議企業做好消費者的定量和定性調查，将消費者對選擇小(xiǎo)龍蝦時的關注點分(fēn)析透徹，開發出消費者需求的産(chǎn)品。
三、餐飲小(xiǎo)龍蝦品牌差異化定位
小(xiǎo)龍蝦市場的競争很(hěn)大，市場的品牌也很(hěn)多(duō)，那如何吸引消費者，讓消費者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美禦經常說“定位定天下，開局定結局”，差異化品牌定位對于小(xiǎo)龍蝦品牌是非常重要的。如何讓消費者在産(chǎn)生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。從行業上看，小(xiǎo)龍蝦品類向多(duō)元化方向發展；消費者主觀上消費者認為(wèi)小(xiǎo)龍蝦應該具(jù)備口感好、新(xīn)鮮等特點。除了這些，小(xiǎo)龍蝦企業還可(kě)以從差異化品牌定位、人群定位、功能(néng)定位、成分(fēn)差異化、包裝(zhuāng)差異化、服務(wù)差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業打造差異化營銷。
四、餐飲小(xiǎo)龍蝦企業文(wén)化建設
美禦認為(wèi)小(xiǎo)龍蝦企業的品牌文(wén)化也是區(qū)隔競品的重要方面，品牌文(wén)化核心價值就是能(néng)夠用(yòng)一個詞一句話，找到具(jù)有(yǒu)競争性的優勢為(wèi)起點，以旗幟鮮明的話語定義競争性優勢，通過營銷傳播實現獨占這個詞或這句話，例如祖名(míng)的企業文(wén)化堅持“做健康食品，關注人類健康”的宗旨，并确切執行下去。企業文(wén)化還可(kě)以通過文(wén)化願景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等傳遞其品牌核心價值，促使小(xiǎo)龍蝦品牌的主張和核心價值進入到消費者有(yǒu)限的心智認知中(zhōng)，且成為(wèi)共有(yǒu)常識，這能(néng)夠減少消費者在競争決策時的時間成本，能(néng)夠提高對品牌的信任感。
五、餐飲小(xiǎo)龍蝦的品牌形象設計
作(zuò)為(wèi)餐飲企業，消費者除了關注口味與品質(zhì)，品牌形象也是非常重要的，所以，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編建議在品牌形象設計方面需要找專業的機構根據品牌定位與品牌文(wén)化，開發符合企業的IP原型來統籌品牌營銷和廣告創意的全局，這個原型最好在大衆潛意識中(zhōng)已經存在，具(jù)有(yǒu)天生的熟悉感，能(néng)極大引起消費者的關注，還能(néng)夠降低品牌的營銷傳播成本。可(kě)以利用(yòng)誇張、幽默等手法表達，營造一種可(kě)以産(chǎn)生情感的氛圍，同時具(jù)有(yǒu)很(hěn)高的識别度，除了IP原型外需要規範出統一的品牌色、統一的VI識别系統、統一的産(chǎn)品包裝(zhuāng)組合，統一的廣告視頻、産(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能(néng)讓消費者對一個新(xīn)品牌沒有(yǒu)心理(lǐ)防線(xiàn)，快速讓消費者對品牌建立信任感，進而采取行動，形成熱銷。
六、餐飲小(xiǎo)龍蝦品牌的廣告落地執行
買東西自然是要買認知以内的，尤其食品方面，加上你又(yòu)是新(xīn)入行的小(xiǎo)龍蝦企業，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編前面五步已經把品牌建設好了，這一步就是要制定好年度的營銷廣告計劃，并有(yǒu)計劃有(yǒu)步驟的落地執行，比如品牌代言人、線(xiàn)下人流較大的一些地鐵、商(shāng)業廣場海報、線(xiàn)上媒體(tǐ)或社交平台曝光等，畢竟品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、統一的做好品牌傳播工(gōng)作(zuò)，美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編認為(wèi)企業想要長(cháng)期的穩步增長(cháng)，就需要通過持續增強品牌能(néng)量，真正成為(wèi)品牌或者成為(wèi)強勢小(xiǎo)龍蝦知名(míng)品牌，就能(néng)擁有(yǒu)較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公(gōng)關和品牌管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)，把你的小(xiǎo)龍蝦品牌長(cháng)期曝光在目标顧客眼前，需要時就能(néng)想到你的品牌。
七、餐飲小(xiǎo)龍蝦品牌招商(shāng)和電(diàn)商(shāng)運營
餐飲品牌小(xiǎo)龍蝦類目的品牌招商(shāng)，需要考慮到季節性的同時，要包裝(zhuāng)成好項目，品牌招商(shāng)的目的是衆人拾柴火焰高，利用(yòng)衆多(duō)加盟商(shāng)快速打通品牌市場，提升品牌曝光、形象，這也是美禦餐飲品牌策劃提到的快速變現，通過制定合理(lǐ)的品牌招商(shāng)模式，讓模式變現，幫經銷商(shāng)賺錢，把品牌包裝(zhuāng)成好項目，讓代理(lǐ)商(shāng)經銷商(shāng)參與其中(zhōng)，使其快速搶占市場占領終端。線(xiàn)上銷售渠道已成為(wèi)小(xiǎo)龍蝦的一種趨勢，需要制定好電(diàn)商(shāng)運營年度規劃，實現長(cháng)期變現。具(jù)體(tǐ)的招商(shāng)模式和電(diàn)商(shāng)運營策略可(kě)來電(diàn)咨詢我們。
總結，小(xiǎo)龍蝦需要以餐飲美食為(wèi)突破口，不管怎麽開發，都是以餐桌美食的形式消費掉了，以上就是美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編整理(lǐ)的小(xiǎo)龍蝦企業品牌策劃的步驟，希望能(néng)夠給小(xiǎo)龍蝦企業的創業者一些啓發和幫助，如有(yǒu)需要專業的餐飲品牌策劃服務(wù)，可(kě)以來電(diàn)咨詢。
