餐飲川味小(xiǎo)吃的品牌戰略怎麽策劃

餐飲川味小(xiǎo)吃品牌的戰略如何做？美禦小(xiǎo)編帶你慢慢解鎖。數據顯示，2018年中(zhōng)國(guó)餐飲收入達42716億元，餐飲市場規模首次突破4萬億元大關，2019年餐飲行業整體(tǐ)收入規模達46721億元。2020年上半年，受新(xīn)冠疫情影響，中(zhōng)國(guó)餐飲業收入規模為(wèi)14609億元，同比下降32.8%。雖然2020年上半年受疫情影響導緻餐飲行業收入下滑，下半年随着疫情恢複，消費環境的進一步寬松，餐飲行業有(yǒu)望緩慢迎來回暖,中(zhōng)國(guó)餐飲行業未來将持續保持健康可(kě)持續的常态化發展速度,如何在這個時代讓品牌脫穎而出，找準切入點，在川味小(xiǎo)吃品類市場上站穩腳跟，且看美禦餐飲品牌策劃小(xiǎo)編帶你逐步分(fēn)析。

一、找準細分(fēn)市場和品類定位

随着“90後”成為(wèi)小(xiǎo)吃的主要消費群體(tǐ)，吃已不僅僅是滿足飽腹的需求，更是成為(wèi)追求環境、味道、服務(wù)和場景的綜合體(tǐ)驗，網紅品牌順勢而生。網紅小(xiǎo)吃産(chǎn)品往往具(jù)有(yǒu)新(xīn)奇的外形、獨特的味道、創意的包裝(zhuāng)，同時兼具(jù)性價比和話題度，注重營銷和消費者溝通，以更年輕化、特色化的方式為(wèi)消費者帶來了新(xīn)的體(tǐ)驗。目前，網紅小(xiǎo)吃消費已成為(wèi)一種新(xīn)的時尚。高線(xiàn)城市的消費者由于具(jù)有(yǒu)更高的消費力和更個性化的消費需求，往往是網紅品牌看重的消費群體(tǐ)。美禦建議企業結合自身資源，市場需求選好賽道，确定細分(fēn)市場以及所需的主要産(chǎn)品。在一個相對空白細分(fēn)的賽道上，做好推廣，盡快占據消費者心智，其後的市場份額獲取必将事半功倍。

二、做好餐飲産(chǎn)品創新(xīn)開發

确定了細分(fēn)市場，那麽如何給目标消費人群提供可(kě)以解決痛點的産(chǎn)品，決定了企業前期能(néng)否在激烈的競争中(zhōng)存活下來。成功的網紅品牌應該具(jù)備單品類識别，要有(yǒu)物(wù)質(zhì)功能(néng)及産(chǎn)品特點。消費者認為(wèi)網紅小(xiǎo)吃門店(diàn)要有(yǒu)個性，來吃以外的附加值并且要有(yǒu)一個招牌品類，以便于消費者精(jīng)确選擇；能(néng)夠為(wèi)消費者提供相對完善的産(chǎn)品解決方案的企業必将更容易的獲客。美禦建議企業做好消費者的定量和定性調查，将消費者對使用(yòng)戶外産(chǎn)品時的關注點，包括且不限于口味、價格等痛點分(fēn)析透徹，開發出消費者需求的産(chǎn)品和服務(wù)。

三、做好餐飲品牌差異化定位

如何讓消費者在産(chǎn)生消費想法時就想起你的餐飲品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。從行業上看，網紅小(xiǎo)吃行業趨勢向好，逐漸大衆化、網紅化；95後上班族是大衆餐飲消費高潛力人群，享受美食、聚會是主要場景，餐飲和休閑融合，消費者主觀上向往豐富多(duō)彩的網紅小(xiǎo)吃。同時，美禦建議企業結合自身的資源優勢，如供應鏈、自身産(chǎn)能(néng)、研發等，做好有(yǒu)别于競争對手的産(chǎn)品，做好符合消費者習慣的場景設計，提高辨識度，填補市場的空白。除了産(chǎn)品本身外，企業還可(kě)将服務(wù)差異化、包裝(zhuāng)差異化作(zuò)為(wèi)亮點進行差異化營銷，加深消費者印象及在其心智中(zhōng)的定位，樹立品牌形象，突出自身的産(chǎn)品優勢。

四、做好企業的品牌文(wén)化建設

對内，品牌文(wén)化影響着一個企業的凝聚力，對外則影響了企業與消費者溝通的基調。産(chǎn)品包裝(zhuāng)的方方面面體(tǐ)現着品牌的DNA,品牌使命、願景和目标，品牌的廣告語更是體(tǐ)現了産(chǎn)品的差異化優勢和定位，具(jù)有(yǒu)營銷和傳播功能(néng)，因此品牌文(wén)化建設至關重要。根據品牌支柱、品牌個性以及企業的願景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費者的認知強化，能(néng)夠減少消費者在競争品牌決策時的時間成本，能(néng)夠提高對品牌的信任感，同時也有(yǒu)助于企業内部研發時保持品牌定位的一緻性。

五、做好餐飲企業品牌強勢背書

對于餐飲類的小(xiǎo)吃行業而言，企業背書必不可(kě)少，無論是創始人的從業經曆、研發團隊的專利、技(jì )術、證書優勢還是先進生産(chǎn)線(xiàn)或其優化升級，甚至包括研發師的獲獎，都可(kě)以增進消費者的信任度，在消費者心中(zhōng)拉開與競品的距離，最終促成交易。

六、要做好餐飲企業的品牌形象設計

消費者除了關注餐廳的菜品口味、安(ān)全衛生等方面，品牌形象方面的設計也是很(hěn)重要的，所以，美禦建議在品牌形象設計方面需要找專業的機構根據品牌定位與品牌文(wén)化，開發符合企業的IP原型來統籌品牌營銷和廣告創意的全局，這個原型最好在大衆潛意識中(zhōng)已經存在，具(jù)有(yǒu)天生的熟悉感，能(néng)極大引起消費者的關注，還能(néng)夠降低品牌的營銷傳播成本；例如你是做餐飲小(xiǎo)吃的，除了IP原型外企業還需要規範出統一品牌色、統一VI識别系統、統一産(chǎn)品包裝(zhuāng)組合，廣告視頻、産(chǎn)品視頻、廣告印刷品，這能(néng)讓消費者對一個新(xīn)品牌沒有(yǒu)心理(lǐ)防線(xiàn)，快速讓消費者對品牌建立信任感，進而來店(diàn)光顧。

七、要做好廣告落地執行

廣告的落地執行的目的是讓産(chǎn)品和品牌進入消費者的視野，并在消費者心智中(zhōng)留下記憶。當其産(chǎn)生消費需求時，腦海中(zhōng)會想起企業的産(chǎn)品或者品牌名(míng)。那麽如何一步步的做好廣告的落地和執行呢(ne)？首先，企業應做好系統的營銷計劃，其中(zhōng)包括年、月、周計劃等，設計好每年的節日，尤其是與産(chǎn)品相關的節日的營銷方案。線(xiàn)上線(xiàn)下及各個渠道如何協同進行，以何為(wèi)主，廣告預算及預期的曝光效果，都需要企業提前考慮和安(ān)排。做好産(chǎn)品，同時還要做好營銷，才可(kě)在消費者心中(zhōng)占一席之地。

八、一定要做好品牌招商(shāng)運營

企業單槍匹馬作(zuò)戰，力量有(yǒu)限，新(xīn)興的餐飲類小(xiǎo)吃品牌，可(kě)利用(yòng)衆多(duō)加盟商(shāng)快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌标準化，如标準化生産(chǎn)、标準化運營和标準化售後和服務(wù)流程,建立好SOP,盡可(kě)能(néng)保持品牌的一緻性和保護品牌聲譽。加盟可(kě)以使企業快速變現，通過制定合理(lǐ)的品牌招商(shāng)模式，幫經銷商(shāng)賺錢，把品牌包裝(zhuāng)成好項目，讓代理(lǐ)商(shāng)經銷商(shāng)參與其中(zhōng)，使其快速搶占市場占領終端。具(jù)體(tǐ)的招商(shāng)模式和電(diàn)商(shāng)運營策略可(kě)來電(diàn)咨詢我們。

總結，以上就是美禦小(xiǎo)編整理(lǐ)的餐飲類網紅川潮小(xiǎo)吃品牌戰略怎麽做，希望能(néng)夠給創業者一些啓發和幫助，如有(yǒu)需要專業的品牌定位戰略服務(wù)，可(kě)以來電(diàn)咨詢。