上海影響力品牌全案策劃公(gōng)司之一

品牌名(míng)稱：萬酥脆

所屬行業：北京烤鴨

服務(wù)模式：品牌全案策劃 

服務(wù)内容：行業分(fēn)析，競品分(fēn)析，自身分(fēn)析，品牌策劃，品牌定位，品牌視覺形象，LOGO 設計，卡通形象開發，品牌IP打造，品牌VI 設計，餐飲空間設計，産(chǎn)品線(xiàn)打造，等全案品牌策劃設計項目 

【項目成績】

美禦為(wèi)萬酥脆北京烤鴨重新(xīn)定位（輕食烤鴨），規劃品牌發展路徑（餐飲+新(xīn)零售），升級品牌形象，推動萬酥脆烤鴨的全産(chǎn)業鏈烤鴨生産(chǎn)體(tǐ)系，實現以烤鴨切入市場，通過烤鴨店(diàn)去賣産(chǎn)品的創新(xīn)行業模式，引領餐飲潮流。

萬酥脆北京烤鴨第一家門店(diàn)于2019年4月8日，在上海市江甯路1400号開業，開始對外招商(shāng)加盟。首月單店(diàn)業績達39.6萬，複購(gòu)率更是穩定在70%左右。兩個月門店(diàn)擴展到58家，開業至今，生意非常火爆。

【項目背景】

濟甯綠源食品有(yǒu)限公(gōng)司找到美禦對烤鴨品牌進行全案策劃設計，美禦團隊+萬酥脆團隊經過4個月的辛苦努力，通過對萬酥脆烤鴨品牌進行深入考察，行業分(fēn)析、競争分(fēn)析、自身分(fēn)析、消費者研究、渠道分(fēn)析、産(chǎn)品分(fēn)析等，得出現有(yǒu)萬酥脆烤鴨品牌的品牌定位、品牌廣告語、品牌故事、品牌視覺形象、使其滿足當下消費者差異化的需求。

下面是美禦針對萬酥脆北京烤鴨的品牌全案策略，一起來欣賞吧

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌IP打造：

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之市場調研：

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之産(chǎn)業體(tǐ)系打造：

以烤鴨切入市場，提供極緻化單品。未來也不是做餐飲，餐飲隻是引流的入口。通過烤鴨去賣産(chǎn)品，餐飲+新(xīn)零售。烤鴨新(xīn)形态：輕！！！新(xīn)品類：輕食烤鴨。重新(xīn)定義北京烤鴨，複興烤鴨文(wén)化遺産(chǎn)。用(yòng)互聯網的思維，讓每個人都能(néng)遲到當年朱元璋禦用(yòng)的烤鴨。改變固有(yǒu)認知，創新(xīn)行業模式，引領餐飲潮流。

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之産(chǎn)品策略：

優選北京四系特種鴨苗，比其他(tā)品種更高一個等級。

産(chǎn)品概念提煉：禦膳烤鴨傳承人

明朝六百年傳世工(gōng)藝--明朝禦廚第19代傳人

老北京實習特種鴨苗--世界頂級烤鴨品種

280℃高溫烘烤一小(xiǎo)時--品鑒級禦膳口感

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌形象打造：

萬酥脆北京烤鴨第一家門店(diàn)于2019年4月8日，在上海市江甯路1400号開業，開始對外招商(shāng)加盟。首月單店(diàn)業績達39.6萬，複購(gòu)率更是穩定在70%左右。兩個月門店(diàn)擴展到58家，開業至今，生意非常火爆。

由于美禦在上海徐彙這邊，于是小(xiǎo)編搜了下萬酥脆北京烤鴨天鑰橋店(diàn)的外賣銷量。2020.10.21

餓了麽最近一個月數據：天鑰橋店(diàn)月售2088單。

美團最近一個月數據：天鑰橋路店(diàn)月售676單。

2088(餓了麽)+676(美團)=2764(單)

假設人均消費66，2764x66=182424(元)

萬酥脆北京烤鴨僅線(xiàn)上外賣的月銷量已然達到了18萬兩千多(duō)元，這還不包括其他(tā)渠道的數據。

大衆點評上對于萬酥脆北京烤鴨的評價還是很(hěn)真實的。

萬酥脆北京烤鴨的用(yòng)戶評價也是一片大好。故事好，口感好，形象好，服務(wù)好。如果大家想要品嘗一下萬酥脆北京烤鴨的美味，下面這些地點可(kě)以作(zuò)為(wèi)參考。

萬酥脆北京烤鴨(江甯路店(diàn))1400号

萬酥脆北京烤鴨(天鑰橋路店(diàn))天鑰橋路93号

萬酥脆北京烤鴨(梅園路店(diàn))75号

萬酥脆北京烤鴨(民(mín)主東街(jiē)店(diàn))108号

萬酥脆北京烤鴨(梅川路店(diàn))1483号1号1層101室

萬酥脆北京烤鴨(東建路店(diàn))350号

萬酥脆北京烤鴨(老西門店(diàn))莊家街(jiē)1号

萬酥脆北京烤鴨(八佰伴店(diàn))商(shāng)城路738号105-2室

萬酥脆北京烤鴨(北外灘店(diàn))海拉爾路中(zhōng)銳廣場1樓

萬酥脆北京烤鴨(曹楊路店(diàn))450号-1樓

萬酥脆正在火熱招商(shāng)加盟中(zhōng)，聯系人：立果老師；電(diàn)話：13761765660